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带黑斑的香蕉有毒不能吃?专家辟谣:对身体无害

2019-01-05 16:00:22  来源:  

市面上销售的香蕉部分带有黑斑, tongji而有人偏偏喜欢吃表皮带黑斑的香蕉, tongji觉得“没涩味, tongji比较甜”。最近, tongji微信群里传出“带黑斑的香蕉有毒不能吃”的消息, tongji一时间引起热议。记者邀请河南农业职业学院汤高奇教授为大家答疑解惑。

香蕉上的黑斑是怎么形成的?

专家介绍, tongji引起香蕉贮藏过程中表皮出现黑色斑点, tongji其中一种原因是香蕉炭疽病导致。香蕉炭疽病又称黑腐病、熟果腐烂病。香蕉炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的, tongji属于真菌性病变。香蕉患了炭疽病会呈现出黑斑症状, tongji且只有在香蕉成熟时才会显现, tongji被侵害的香蕉果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点, tongji渐渐扩大面积并且连起来成为大块斑点, tongji两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。

另一种原因可能是香蕉储存运输不当导致。由于香蕉最适宜的贮藏温度是在11℃~13℃, tongji如果商贩把香蕉长时间贮藏在过低温度下, tongji表皮也会出现小黑斑, tongji或者在运输途中香蕉发生碰撞导致表皮受损, tongji表皮细胞中的氧化碳素释放出来, tongji接触到了空气中的氧气, tongji在氧气的氧化作用下变成黑色, tongji表皮上就会出现一些小黑斑点。

其实不论是哪种情况造成的表皮出现黑斑, tongji表皮带黑斑的香蕉都不会危害人的身体健康。人们通常对黑斑香蕉带有恐惧心理, tongji是因为对香蕉炭疽病了解甚少。

虽然香蕉炭疽病的症状和人炭疽病症状相似, tongji但其实大有不同。人患的炭疽病是由炭疽杆菌所致, tongji是一种急性病, tongji而香蕉炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的, tongji这种菌只会侵害香蕉, tongji对人体不会造成任何影响, tongji因此食用表皮带黑斑的香蕉不会对身体健康造成伤害。

如果香蕉的表皮已经出现了一些小斑点, tongji说明香蕉已经成熟, tongji需要尽快食用。但是, tongji由于表皮带黑斑的香蕉不易保存, tongji容易腐烂, tongji食用前要注意观察果肉是否变质。


责任编辑:杨能勇
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